当前位置:首页 > 企业新闻

【ca88首页】六个餐饮行业失败案例供借鉴
本文摘要:其他行业的工作非常优秀,师走餐饮也可以吗?

其他行业的工作非常优秀,师走餐饮也可以吗?实际上,在其他行业旅行多年,指出没有创业条件的人,发现自己进餐厅也不一定顺利。只是创业,溺水的人大多不是水。在餐饮行业,进餐厅当老板,不仅要懂得烹饪技巧,还要懂得选址、定位、营销、服务、订单等。一句话,从订单到收银台,关系到很多科学知识和细节,细节经常出错,结束。

接下来,我们推荐几个开店结束的典型例子。也许可以向饮食创业者提供参考意义。

01上司当了,累得不能忍受员工的时候,只要做好自己的工作,其他的事情只要按照上面的命令就可以了。成为上司后,经常打工,在这个过程中很多人不能外用,不能退出。案例:厨师的朋友,在国外开了一家小店,当地的朋友很少,什么都要靠自己。

ca88登录

商店进入开发区,每天早上睡到15公里以外的市区订购,回去后在炉子里炒菜,饭后上午买菜的账单和中午的营业费合计,有时下午订购。等到晚上上班,再计算一天的应收款和应付款,第二天早点睡觉,那种感觉只有他一个人说。结果,商店进了将近两个月,他绝对不行,生病后又回到厨师身边。02.资金周转不顺利,之后不能休息的餐饮创业者大部分对财务科学知识知之甚少,会计算菜肴的销售价格,但一般不告诉餐厅整体的运营不会产生多少费用。

再加上新店开业,供应商拒绝广泛的商品,很多饮食创业者在开业初期陷入资金周转不良的困境。案例:某饮食创业者开业时,支出资金只忘记房租、员工工资、煤气自来水等基本需求,计划出售剩馀的流动资金。没想到开业后,各种收费部门相继访问:环境保护部门接受污染报酬,把现在的抽油烟机换成注册的环境保护抽油烟机,向住宅管理部门征收住宅租赁税的工商部门征收工商注册费的税务部门征收收据收取有用费等,各种意识不到的费用因此,经营了将近两个月,他已经借了原料,供应商不想借钱,所以不能休息。

03开店前不进行调查,餐厅的布局不准确,开店前必须考虑周全,但很多饮食创业者指出销售一些擅长的特色菜,可以带整个中央店,开店前明显不去调查市场。案例:某餐饮创业者成为十几年厨师,各种菜肴都很有自信,自己开了一家小餐馆,店铺位于学校周边,环境不俗,但周围的学生不富裕,消费水平不低,很少睡觉。

ca88首页

接近的有钱人不想吃,但餐厅周围没有停车场,不行。结果开业一个多月,生意冷清,坚决近两个月个月。04可以管理厨师,不能管理前厅的创业者指出,只要管理厨师做好菜就没问题,但是没想到经常被忽视的前厅的大厅来了。

案例:某餐饮创业者既不会做菜也不会吃,自己开了店,没想到在大厅里漏了。因为他以前知道厨师很多,理解厨师的管理方法,经常用大声喊叫的方法发出命令。但他忘了管理方法因人而异。

新店开张了,疲惫的是大厅,这时需要上司的关心。此外,大厅里的大多数女孩都被老板责骂了一整天,这并不令人服。

之后,服务员相继辞职,顾客扰乱服务更差,不想去店里消费。05人工耕作,人员不能留下,刚开店,店很小,很明显是木村人才。因此,为了节省工资,去找七大婶婶拜托,妻子换了服务员……结果,没有接受专业训练的服务员同意惹怒客人。

末端的茶,整个手指伸进去,不公共卫生,客人当时不说,下次同意来。因为是亲戚,不能说话,影响了商店的生意。商店开始时,为了省钱,许多老板不会去市场购买半成品原材料。例如,肥肠、鱼和鸡都没有被处置。

他们回去让员工自己屠杀和接触肥料。结果,他们咬死了员工,遇到了雇佣短缺,并要求近人。06菜的价格错了,没人睡觉,不知道菜的价格,也是很多人开店结束的原因。

案例是某餐饮创业者的店进入天津,一切完成后试营业,他开始定价菜肴。他实际上旁边的店菜价格不低,自己的店菜味道也不差,所以回到别的店一样决定菜价,但生意一个月就出了问题,90%的食客斥责菜价低,完全没有生意,所以不得不停业整顿。在定价菜肴之前,特意作为食客提高价格,在自己实际上这道菜的原材料价值和自己感觉到的附加价值之前,必须与菜肴价格一致。此时,可以定价菜肴价格,获得符合市场的菜肴价格。

小结,餐厅经营中遇到的所有问题,稍微不小心就很可怕。以上几个案例与选址、管理、运营等问题有关。

ca88

这些都是许多餐饮企业家开业结束的原因,有点深思。


本文关键词:ca88,ca88会员,ca88登录,ca88首页

本文来源:ca88-www.fcfyjc.com